水戸でジャズが心地いい人気ワインバー｢キルシュ｣

チーズ

種類豊かなチーズが自慢。
水戸のワインバー「Kirsch（キルシュ）」へ、ようこそ。

チーズが大好き！
チーズ料理には目がない！

お酒のお供としても人気のチーズ。
でも一方で意外と知らないその世界。
色々な種類があったり、色々な食べ方があったり。
興味はあるけどなかなか知る機会がない。
もっといろんなチーズに出会いたい！
知識を深めたい！
そんな願いが叶う場所が水戸にあるんです。

さあ、チーズの世界へようこそ。

ワインって奥が深そう。
産地とか品種とか、そもそも名前が難しすぎる。

そんな理由でなかなか新しい物に手を出しにくいワイン。
そもそも古いワインほど美味しいの？
安いワインは美味しくない？
知らない人にとっては正直疑問だらけの飲み物。
そんなワインに手軽に手会えるとしたら？
しかもプロの優しい解説付きで。

さあ、ワインの世界へ出かけてみよう。

私自身「これだけは」といつも心がけている2つの点がございます。
1つはお客様の“何かを発見をしていただける機会”となるよう努めること。
「こんなワインもあるんだね！」「こんなチーズ食べたことない！」
そんな声が聞きたくて、できる限りのお役に立てるよう日々知識を
深めております。そして2つ目、それは“居心地の良い空間”をご提供する
ことです。ゆったりくつろぎ、日常の出来事から離れてみる。
そこでの何気ない会話が、明日からも頑張ろうと思う糧となる。
こんな嬉しいことはございません。お客様の日々の生活にちょっとした
彩りを添えるお手伝いができたら。そう考え、ワインとチーズを
ご提供しているのかもしれません。ともあれ、今の私にはそれ以外で
お手伝いできる方法は思いあたりません。
やはり何をおいてもワインとチーズが大好きですから。

オーナー