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チーズ

あ。こんなチーズ初めて。

種類豊かなチーズが自慢。
水戸のワインバー「Kirsch(キルシュ)」へ、ようこそ。

チーズが大好き!
チーズ料理には目がない!

お酒のお供としても人気のチーズ。
でも一方で意外と知らないその世界。
色々な種類があったり、色々な食べ方があったり。
興味はあるけどなかなか知る機会がない。
もっといろんなチーズに出会いたい!
知識を深めたい!
そんな願いが叶う場所が水戸にあるんです。

さあ、チーズの世界へようこそ。

  • 「はじめての珍チーズ」
  • 「上級チーズに挑戦」

ドキドキ、ワインへの第一歩。

ワインって奥が深そう。
産地とか品種とか、そもそも名前が難しすぎる。

そんな理由でなかなか新しい物に手を出しにくいワイン。
そもそも古いワインほど美味しいの?
安いワインは美味しくない?
知らない人にとっては正直疑問だらけの飲み物。
そんなワインに手軽に手会えるとしたら?
しかもプロの優しい解説付きで。

さあ、ワインの世界へ出かけてみよう。

  • 入門ワイン
  • ワインの世界

ソムリエの長谷川

私自身「これだけは」といつも心がけている2つの点がございます。
1つはお客様の“何かを発見をしていただける機会”となるよう努めること。
「こんなワインもあるんだね!」「こんなチーズ食べたことない!」
そんな声が聞きたくて、できる限りのお役に立てるよう日々知識を
深めております。そして2つ目、それは“居心地の良い空間”をご提供する
ことです。ゆったりくつろぎ、日常の出来事から離れてみる。
そこでの何気ない会話が、明日からも頑張ろうと思う糧となる。
こんな嬉しいことはございません。お客様の日々の生活にちょっとした
彩りを添えるお手伝いができたら。そう考え、ワインとチーズを
ご提供しているのかもしれません。ともあれ、今の私にはそれ以外で
お手伝いできる方法は思いあたりません。
やはり何をおいてもワインとチーズが大好きですから。

オーナー

見取り図

Floor Guide

今宵、ジャズに包まれて。

総席数17席の落ち着いた店内。
クラシカルなジャズを聴きながら、
心もお腹も一休み。
今日はどのチーズとワインを楽しもう?

  • メインカウンター
  • サブカウンター
  • テーブル

なんだか落ち着く、

こんな空間だからこそ、自然と本音が出ちゃうのかも。
楽しかった日。悲しかった日。
何かに出会えた日。疲れてしまった日。
キルシュに腰かけて今日の話をしよう。
ね、マスター。

座った瞬間感じる何とも言えない心地よさ。
その秘密は椅子とカウンターの高さにありました。
オーナーが今まで培った経験から生み出した
34センチメートルというその絶妙の高さ。
高すぎず、低すぎない。ちょうどいいんです。

カウンター席

JR水戸駅北口出口から
徒歩約15分

有料パーキング多数あり
※右記をご参照ください

Access

地図